Trứng không chỉ là nguồn thực phẩm giàu protein mà còn giàu choline, cần cho việc thực hiện các chức năng của tế bào não. Phần lớn trẻ nhỏ đều khoái món ăn này dưới các dạng chế biến khác nhau, vì vậy nên duy trì thực đơn này thường xuyên.
Cá hồi
Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho con người nói chung và nhóm trẻ nhỏ nói riêng. Dầu cá hồi là thực phẩm giàu axit béo Omega 3 DHA và EPA, đây là những dưỡng chất giúp phát triển trí não, tăng cường chức năng xử lý thông tin. Nếu có điều liện có thể cho trẻ ăn một suất (tương đương một bát nhỏ)/ tuần hoặc ăn thường xuyên càng tốt.
Yến mạch
Thực phẩm từ yến mạch giúp bé thông minh.
Yến mạch (oat) được giới dinh dưỡng xếp là siêu thực phẩm vì nó không chỉ giàu năng lượng mà còn giàu dưỡng chất như vitamin B, E, kali, kẽm... giúp cho não phát triển và làm việc tốt. Ngay từ bữa sáng nên cho trẻ ăn yến mạch, giúp cơ thể có thêm năng lượng trong ngày, giúp trẻ lắng nghe bài giảng, không bị mệt mỏi so với ăn những loại thực phẩm khác.
Rau, trái cây thẫm màu
Đây là nhóm thực phẩm giàu chất xơ, vitamin E, A, C và khoáng chất, giúp não phát triển, là nhóm thực phẩm không thế thiếu trong mỗi bữa ăn. Chú ý đến nhóm quả mọng, thẫm màu, giàu đạm, bắt mắt mà trẻ ưa thích.
Thực phẩm nguyên chất
Nhóm thực phẩm nguyên chất hay thực phẩm toàn phần là thực đơn tốt cho trí não, bởi đây là nhóm thực phẩm giàu chất xơ và năng lượng. Ví dụ, chọn bánh mì từ thực phẩm nguyên chất hat ngũ cốc nguyên chất hoặc gạo nâu (gạo lức) sẽ có lợi hơn cho sức khỏe.
Thực phẩm dạng hạt
Nhóm thực phẩm này rất đa dạng như lạc, vừng, đậu đỗ... giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin, khoáng chất. Ví dụ, hạt bí đỏ, bí đao giàu kẽm, giúp cho trí não trẻ phát triển, giúp trẻ minh mẫn và không mắc các loại bệnh quên, lú lẫn.
Sữa
Canxi có trong sữa được xem là dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với trẻ, đây là nhóm thực phẩm không thể thiếu. Canxi có tác dụng giúp tăng cường xương, răng, móng chân... Ngoài ra sữa còn là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin B cần thiết cho quá trình phát triển tế bào não. Nếu trẻ không được cung cấp sữa đầy đủ, có thể bổ sung sữa chua, phô-mai vào khẩu phần ăn hàng ngày.
Thực phẩm giàu sắt
Giống như canxi, sắt có tầm quan trọng đối với quá trình phát triển trí tuệ, đặc biệt là giúp tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, sắt còn giúp cơ thể tạo các hemoglobin trong các tế bào máu làm nhiệm vụ đưa oxy đi khắp cơ thể. Nếu thiếu sắt sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu, gây mệt mỏi, ảnh hưởng trực tiếp đến trí nhớ và việc học hành của trẻ. Thực phẩm giàu sắt có trong thịt đỏ, đậu đỗ, rau bina, ngũ cốc nguyên hạt... Bổ sung đầy đủ các vitamin C giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn, nguồn vitamin này có nhiều trong cam chanh và các loại quả chua.
Nước
Để giúp bé khỏe mạnh, phát triển cân bằng cả về thể chất lẫn tinh thần thì ngoài những dưỡng chất, thực phẩm nói trên, bạn cần bổ sung đầy đủ nước hàng ngày cho trẻ nhỏ. Nước có thể là nước lọc, nước ép trái cây hoặc các loại đồ uống đóng hộp nhưng nên hạn chế đồ uống có gas có chứa nhiều chất làm ngọt tự nhiên vì nó không tốt cho cơ thể, dễ gây nghiện và gây béo phì.
Theo Món ngon
---------- Post added at 07:35 PM ---------- Previous post was at 07:33 PM ----------
Những thực phẩm giúp trẻ thông minh
Những thực phẩm có lợi cho sự phát triển của não đầu tiên phải chứa một hàm lượng chất béo nhất định, sau đó là chất tanh, chất kiềm và axit ribonuleic phù hợp.
Chuyên gia của viện dinh dưỡng Trung Quốc cho biết, sự thông minh của trẻ phụ thuộc vào sự nhanh nhạy của hệ thần kinh trung ương, trong khi sự nhạy bén này là do DHA, protein, mỡ, photpho... cấu thành. Vì thế, nên ăn những thực phẩm chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng này, như cá (đặc biệt là cá ở vùng biển sâu), trứng gà, hoa quả, đậu... Sự cân bằng dinh dưỡng cũng là một trong những yếu tố không thể thiếu, nó có thể đem lại sức khỏe và sự đầy đủ về tinh lực cho trẻ, giúp kích thích não trẻ phát triển. Lượng dinh dưỡng cân bằng bao gồm rất nhiều thứ như protein, chất béo, đường, các loại vitamin và khoáng chất.
Protein có vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của não, khiến tế bào não hưng phấn và có vai trò quan trọng đối với tất cả các mặt như tư duy, ngôn ngữ, trí nhớ, hành động...; thiếu sắt cũng làm giảm sự linh động của hồng cầu trong máu, ảnh hưởng tới các hoạt động của não.
Kẽm cũng đóng một vai trò quan trọng, nó giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Vitamin C có tác dụng củng cố kết cấu của các tế bào, một lượng vitamin đầy đủ có thể khiến não hoạt động linh hoạt hơn, làm tăng chỉ số IQ của trẻ.
Những thực phẩm có lợi cho sự phát triển của não đầu tiên phải chứa một hàm lượng chất béo nhất định, sau đó là chất tanh, chất kiềm và axit ribonuleic phù hợp. Nếu lòng đỏ trứng gà chứa những thành phần dinh dưỡng cần thiết cho các tế bào não, đem lại sức sống cho não, giúp nâng cao năng suất hoạt động của não, thì quả hạch đào lại chứa hàm lượng protein và canxi phong phú, ăn thường xuyên sẽ có lợi cho sự phát triển của não... Ngoài ra, thiếu kẽm sẽ làm trẻ mất tập trung, thiếu sắt khiến trẻ cảm thấy mệt mỏi và thiếu sinh lực...
Để trẻ thông minh hơn, bạn cần bổ sung những thực phẩm sau vào thực đơn của bé:
1. Thường xuyên ăn cá, lòng đỏ trứng, tôm, rong biển và thịt bò.
2. Ăn nội tạng động vật mỗi tuần 1 lần, như gan lợn, não động vật.
3. Mỗi ngày đều phải ăn hoa quả có chứa nhiều vitamin C như quýt, táo.
4. Mỗi tuần ăn nấm 1-2 lần.
5. Thường xuyên ăn chuối, cà rốt, rau chân vịt.
6. Uống nhiều sữa, tốt nhất là các loại sữa dành cho trẻ em.
---------- Post added at 07:38 PM ---------- Previous post was at 07:35 PM ----------
Thực phẩm bổ não cho trẻ lên 3
Khi bé lên ba tuổi, kích cỡ bộ não tăng gấp 3 lần so với khi bé mới sinh. Do đó, bé cần đa dạng nguồn thực phẩm để hoàn thiện bộ não đang phát triển nhanh của mình.
Những loại thực phẩm sau được coi là “bổ não” với bé 3 tuổi:
1. Quả bơ
Quả bơ được ví như “một kho dưỡng chất”, đặc biệt là nó chứa nhiều axit béo, omega 6 – chìa khóa cho sự phát triển bộ não. Có thể dầm, xay) nhuyễn bơ hoặc kết hợp bơ với một loại quả khác (như chuối), vậy là bạn đã "chế tạo" cho bé một bữa phụ giàu năng lượng.
Bơ cũng là loại đồ ăn nhanh thích hợp cho những chuyến dã ngoại cùng bé, có thể dùng thìa nạo bơ chín và phết lên khoanh bánh mỳ, sau đó, bạn cho bé thưởng thức.
2. Cá chứa dầu
Cá hồi
Cá hồi, cá ngừ (loại tươi, không đóng hộp), cá mòi, cá thu là nguồn dưỡng chất giàu axit béo omega 3. Tuy nhiên, không nên cho bé ăn quá 2 phần cá trên mỗi tuần.
Với những bé không thích mùi vị của cá, cha mẹ không nên bày nguyên món cá theo cách thông thường mà nên chế biến thành những món mà bé không thể nhận diện được. Nên thêm các loại rau, củ, quả, nấm… để chế biến thành những món ăn có mùi vị hấp dẫn, kích thích bé ngon miệng.
3. Sữa chua
Sữa chua chứa axit amino, giúp củng cố trí nhớ và khiến các bé lên 3 luôn năng động. Nếu sữa chua được ăn sau bữa trưa thì đảm bảo rằng, bé sẽ đối mặt với cảm giác thèm ăn vào buổi xế chiều.
Chuối, dâu tây, táo, lê hay đào được nhúng với sữa chua là cách để tăng hương vị và giúp bé không ngán, mỗi lần ăn sữa chua. Đồng thời, đó cũng là cách để bé bổ sung vitamin từ các loại hoa quả tươi ngon.
4. Dâu tây
Một số nghiên cứu chứng minh, dâu tây có tác dụng tăng cường sự tập trung, kích thích trí nhớ ở bé. Đặt trước mặt bé một bát nhỏ dâu tây khi bé đang xem tivi hay giải ô chữ là cách để bé dung nạp dâu tây một cách tự nhiên.
Bé thông minh phụ thuộc vào gen di truyền, quá trình nuôi dạy, giáo dục của gia đình cùng chế độ dinh dưỡng từ nhỏ đến lớn.
Trong những yếu tố trên, chế độ dinh dưỡng, thức ăn cho bé là điều mà mẹ dễ thực hiện nhất, bắt đầu ngay từ khi bé mới chào đời.
Các nhà khoa học đã nghiên cứu và đưa ra kết luận, 5 đồ ăn sau có lợi cho sự phát triển bộ não và nếu có một thực đơn khoa học cho bé với những đồ ăn sau, bạn hoàn toàn có thể góp phần tạo nên một thần đồng.
Trứng kích thích sự phát triển não bộ của bé.
1. Trứng gà: Trứng gà có chứa 8 loại axit-amin cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, những dưỡng chất như canxi, phốt pho, sắt... có trong trứng đều có lợi cho sự phát triển của não bộ.
Tuy nhiên, trứng là đồ ăn không dễ tiêu hóa. Không vì muốn có 1 em bé thần đồng mà mẹ ép bé ăn thật nhiều trứng, chỉ khiến bé đầy bụng và sợ món ăn bổ dưỡng này. Bên cạnh đó, nên đa dạng hóa cách chế biến, chiên, bác, hấp... để tăng độ hấp đẫn của trứng đối với bé yêu.
2. Chuối: Chuối giúp não bộ sản sinh ra huyết thanh - thành phần của máu, giúp kích thích sự phát triển của hệ thần kinh, thúc đẩy sự phát triển của não bộ.
Táo là loại hoa quả chứa nhiều dinh dưỡng.
3. Táo: Trong nhiều loại hoa quả quen thuộc, táo là loại hoa quả có chứa nhiều dinh dưỡng nhất. Trong táo chứa hàm lưỡng kẽm nhiều hơn so với các loại thực phẩm khác, có thể giúp tăng cường trí nhớ.
4. Hành tây: Hành tây tiết ra chất kích thích các mạch máu, đặc biệt là những mạch máu chảy lên não, giúp não bộ hoạt động linh hoạt hơn.
5. Quả óc chó: Trong quả óc chó, có chứa loại dầu giúp nâng cao chất lượng bộ não. Bên cạnh đó, một lượng nhỏ kẽm và man-gan trong quả óc chó giúp bộ não khỏe mạnh, phản ứng linh hoạt hơn.
Trả lời với trích dẫn
Tiếng Anh thiếu nhi: 6 nguyên tắc vàng
Đánh dấu